華人食品在美國西部自然食品博覽會（Natural Products Expo West）表現亮眼，為進軍北美市場各顯神通，台灣對外貿易發展協會帶來八家食品品牌，整體展現台灣加工食品逐年增長的實力；另有華人品牌為進入好市多包裝和尺寸大變身。來自台灣業者鮑秉忠表示，西部食博會如今成為華人食品業者必爭之地。

中祥代表鮑秉忠帶來香蔥和紫菜系列餅乾參展，他表示，這個食博會規模已超過在紐約和賭城的相關展會，是很多華人食品業者的藍海。展會為期數天，且攤位數千，他也和業者分享經驗，要多處布展，化整為零，才能讓更多採購者看到和了解其品牌。同時參展前最好事先準備產品的成分表，在展會上，主辦方都會事先檢查和現場抽查，很多非天然成分不准進入展會，建議事先登錄官網做功課。

現場還有來自台灣的保健品和茶葉等參展。一名保健品業者表示，以往參展，主流對免疫天然和草本之類還缺乏概念，疫情後，他們明顯對中藥、益生菌和女性健康用品感興趣，為配合主流，產品包裝也更符合其審美。

來自中國大陸的水餃品牌思念展示為進軍北美主流市場變身的小籠包、燒賣等食品，其市場部代表Georgina表示，進入主流是他們的目標，像進入好市多很不容易但很值得，因為一旦進入好市多，品牌知名度迅速提升。

他們前兩年陸續進入墨西哥和加拿大的好市多，今年初進入美國的好市多。為此，重新設計產品的包裝和調整尺寸，更加凸顯中國傳統美食的品牌形象。好市多需要大份量的產品，因此特別變身成55個小籠包三磅裝的產品，且價格控制在20元以下。他們正在在努力進入南加州好市多，但加州已有很多同類亞洲品牌進入，競爭激烈，必須通過變身包裝等方式突出自身優勢。

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隨著亞裔人口增加，亞洲零食在美國需求也日益擴大。亞裔食品業者拓展華洋市場「兩條腿」走路；在華人市場，以年輕人取向為驅動，更注重產品包裝顏值，而在主流市場，亞洲食品打入好市多（Costco）門檻高，除配合平台更重
視品牌歷史，多推經典老字號外，還要重視營銷。

鮑秉忠說，台灣食品銷售美國各地，也包括好市多這類主流超市，但是下架率很高，因為全世界的食品廠都在以進入美國主流市場為目標，競爭激烈超出想像。工藝要好、還要有人氣，疫情這幾年，台灣製造、台灣精選受到矚目，這是台灣食品的好機會。

目前好市多台灣食品在增加，好市多很注重產品上架後的銷售數據，銷量不好就會被淘汰。很多食品廠以為產品進入好市多就萬事大吉，但進入好市多只是開始，不是結束。上架後如何通過店內、店外的市場營銷，讓產品在這個兵家必爭之地活下來才是關鍵。在好市多能存活下來的商品，基本都很擅於市場營銷，這也是亞洲食品需要打開的新思路，找到好的市場平台幫其推廣。

致力亞洲食品在美國推廣的華源食品董事長王剛表示，多年來很多亞洲食品都以進入如好市多這類主流市場為目標，但好市多門檻高，選品偏向傳統和中規中矩，暢銷品和經典品更受歡迎。去年年初，他們將元氣森林帶入全美好市多，今年計畫將徐福記和王老吉也引入主流市場。

王剛表示，他對亞洲食品在美國市場未來看好，亞裔食品需求隨亞裔人口在美國的增長而不斷擴大。過去10年，韓國文化和食品及日本食品對美國主流市場的影響在擴大，因此從去年開始，他們加大引進韓日食品力度。他們選擇產品標準，首先是符合美國食品認證，其次是高品質東南亞食品，同時亞洲的食品進入美國市場也要相應調整，如中國傳統品牌稻香村為適應美國市場，也在縮短產品保質期，使用更新鮮的原材料。最關鍵一點，是要受年輕人青睞，比如韓國三養的火雞面和元氣森林氣泡水等。年輕人最大需求是顏值比品牌口味更重要，他們喜歡新潮的包裝，口味上偏辣和更刺激性的口感。

徐福記國際貿易副總監黃熠表示，在美國糖果市場中，軟糖是主打。年輕人對果汁軟糖和糖果Q彈的口感更為注重。中國春節是徐福記重要銷售期，對於他們來說，品質是第一位，其次是在此基礎改進包裝吸睛年輕人。今年新年糖果引入繪畫元素，花費幾百萬人民幣請設計師潘虎使用「國潮（指帶有中國特定元素並融入當下流行元素的潮流）」配色，和精緻插畫演繹傳統製糖工藝，設計新潮的國風年味產品。

這篇文章 【新聞報導】進軍好市多 亞洲食品拚營銷 競爭激烈 最早出現於 中祥食品。

有一款傳統復古的蘇打餅乾，口感輕脆酥爽，常會讓人不知不覺一口接一口。
日前有一名網友發文分享，他在全聯超市看到懷念復古的「中祥蔬菜餅乾」，一包僅賣27元，感覺價格很佛，意外掀論戰。

這篇文章 回憶滿出來…他讚這款「蔬菜餅乾」售價太佛心 網嘆：以前蔥很多才18元 最早出現於 中祥食品。

苗栗縣大湖地區農會今（20）日啟動草莓文化季，苗栗縣長鍾東錦與地方各界為草莓及系列產品代言，他鼓勵大湖地區相關系列活動都能結合草莓主題，把大湖與草莓直接劃上等號，同時邀請各界遊客到苗栗輕旅行，品嘗有如戀人的酸甜滋味，順道到泰安泡溫泉，體驗多采多姿的輕遊行趣味旅程。

  今天開幕啟動記者會，由客家「賣酒歌」小調和社區歌唱班「快樂耕田人」熱鬧揭開序幕，隨後由縣長鍾東錦率同大湖地區農會三巨頭及地方各界代表，為年度盛事揭開序幕；會場周邊則展示了草莓系列產品及預定明年元月才上市的草莓爆米花和相關新產品，會場引來熱烈討論。

    鍾東錦表示，目前又進入草莓盛產季節，苗栗縣種植草莓的面積達 521 公頃，面積、品質都全國首屈一指，產地以大湖、獅潭及卓蘭為主，其中大湖約獨占 400 公頃，因此素有「草莓之鄉」美稱；品種則以香水為大宗，顆粒大、口感紮實且風味佳，另有豐香、美姬、白草莓等，亦深受消費者青睞。

 

大湖地區農會總幹事徐欽志說，今年的萎凋病等病害，讓大湖草莓產量減少，雖然高架草莓的影響相對於田地覆蓋種植較輕微，但莓農損失也不小。他也介紹，大湖草莓第一期花的盛產期大概在聖誕節、元旦，二期花盛產期大概在農曆年期間，都是人潮最多的時候，歡迎全國民眾品嚐大湖草莓。

    鍾東錦說，栽培草莓既要常識又須知識，期許在中央單位的大力協助下，讓苗栗縣上市到市面的草莓都是最優質、風味最佳的農產。他扮演最佳旅遊達人表示，苗栗有好山好水好風情，民眾於產季到苗栗享受採果樂趣，還可以到泰安泡優質的美人湯，鄰近鄉鎮還有不錯的輕旅行程，足讓旅人回味無窮。

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每一口的蘇打餅，傳承初心、重視品質，始終不變的堅持。

評鑑宗旨

A.A.Taste Awards全球純粹風味評鑑 ，由無添加發展促進會 Anti Additive Association舉辦，2013年成立於
荷蘭，是全球首度以健康、環境友善為訴求且兼具美味的美食獎，著重於少添加或無添加人工製品，鼓勵延續
傳統餐飲製程工序的文化，同時實踐聯合國永續發展目標 (SDGs)的精神。

評鑑團隊和評鑑方式

評鑑標準根據第一印象、氣味、視覺、口感、後味、整體風味、成分純粹等進行。產品採盲測，料理則以秘密
客方式評鑑，評審團包含國際飲食評審機構成員、專業廚師、營養師、學者與美食評論家等，致力於挖掘世界
上所有天然又美味的餐廳及食品。

評鑑結果

由評審自發推薦的優秀餐廳與食品，頒發評審特別獎。

總分超過 80 分頒發三等星。

總分超過 70 分頒發二等星。

總分超過 60 分頒發一等星。

相較同質性的產品整體表現出色，總分未超過 60 分，頒發美味獎。

中祥 「胡椒蘇打餅」、「原味地瓜酥」榮獲 A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑最高三星獎。

▲中祥 「原味地瓜酥」榮獲 A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑三等星，證書字號：AAY240023F。

▲中祥 「胡椒蘇打餅」榮獲 A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑三等星，證書字號：AAY240013F。

得獎連結：
https://www.antia-awards.org/prestige-the-9th/natural-series-pepper-crackers

https://www.antia-awards.org/prestige-the-9th/chung-hsiang-sweet-potato-chipsoriginal

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隨著全球疫情趨緩，健康已經成為當今社會的一個重要焦點，人們更努力追求健康的生活方式，正式這樣的背景下，中祥食品全新推出「LEVITA」系列，為現代人的下午茶和宵夜帶來了全新健康的選擇。

這篇文章 【新聞報導】中祥食品全新品牌「LEVITA」買一送一 美味與健康雙重享受！ 最早出現於 中祥食品。

自然の顏蘇打餅乾，嚴選自然食材，安心無添加，每一口都自然，自然吃出笑顏。

  中祥食品行銷顧問蔡培敏表示，「我們旗下除了自然の顏，還有中祥牌，近年來在新產品/口味推陳出新，推出多口味的地瓜酥系列、芝麻/咖啡薄餅，市場銷售都十分亮眼，此外，中祥食品已正式加入AA無添加協會會員，產品全面接受協會的協助輔導。」說明中祥食品是一家專注精進品質，提供給消費者安心食用的餅乾公司。

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台灣蘇打餅領導品牌-中祥食品，始終陪伴著每個人的日常生活，不論是在疫情期間的防疫包、路跑賽事中的補給品，甚至是在媽祖遶境的供品中，中祥食品無時無刻不在我們身旁，中祥食品也是每個人家庭零食櫃中不可或缺的一部分！

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累了一天回到家，最讓人期待的就是睡前短暫的放鬆時光，雖然大家都不免擔心深夜吃點心，沒多久就要睡覺會不會不好消化，其實關鍵在於選對食物並控制熱量。交由營養師把關，選對健康又助抒壓的點心，稍稍緩解深夜難受的飢餓感吧！

相信不少人都聽過由同名漫畫改編的日本夯劇《深夜食堂》，除了溫暖動人的故事，劇中每一道深夜美食更是撫慰人心的關鍵，尤其是寧靜無壓的深夜放鬆時間，如果晚餐又吃得早，難免會嘴饞想吃點東西滿足口腹之慾，也能幫助穩定血糖，不至於因為飢餓而影響睡眠品質。

 

 

原則一：吃完一、兩小時再就寢

深夜嘴饞或是餓了想吃些點心，該注意哪些原則較能兼顧健康？台中榮民總醫院營養師陳妍蒨說明，可掌握「進食時間」、「挑對食物」、「注意熱量」三原則，讓自己不必強忍飢餓感勉強上床睡覺，也比較不會因為消化問題造成負擔而影響健康。

她表示，想要享受健康的深夜點心時光，除了慎選食物並提醒自己注意份量，進食時間最好控制在睡前一至兩小時會更好，不要吃完點心就立刻躺下睡覺，份量或熱量太多，都會造成消化道系統的負擔，反而妨礙睡眠，使得隔天早上起床精神差，白天就更容易感覺疲倦、情緒不佳而進入惡性循環，一不小心還可能落入暴飲暴食的抒壓陷阱。

 

原則二：吃對助眠又好消化的食物

 

陳妍蒨建議，可選擇吃點有助睡眠的食物幫助製造褪黑激素，解饞之餘又能攝取天然營養素趕走睡不好的困擾，像是富含優良蛋白質、健康油脂、含色胺酸，以及適量維生素B群、鈣和鎂的天然原形食物，就是最好的選擇。

 

原則三：熱量控制在200大卡以內

 

幫助睡眠又有助抒壓的食物固然適合當作深夜點心，但陳妍蒨提醒，若是沒有好好控制份量，睡前吃進過多熱量造成負擔，效果當然也就適得其反。她建議，深夜點心的熱量最好控制在200卡路里以內，只是，這些深夜點心該如何計算熱量呢？別擔心！參考營養師列出以下幾樣適合晚上解饞的食物，並附上建議攝取量，在有限的熱量範圍內隨喜好搭配組合，可使點心內容更具變化，又能避免吃進過多熱量。

1.優格：可選擇低脂或無脂、無糖或糖分較低的優格，主要原料就是牛奶跟乳酸菌種，含有酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白分子大分解速度慢，所以可長時間維持體內胺基酸濃度，睡前一小時吃可利用睡眠時間讓乳酸菌在腸道製造好菌，同時幫助肌肉修復與合成，是陳妍蒨推薦的深夜點心首選。

2.白肉：如果深夜嘴饞想吃點肉類鹹食，營養師建議不妨吃點白肉，並注意烹調方式跟調味勿過於重口味，陳妍蒨特別建議可以用蒸的方式，例如蒜泥白肉的作法，避開油炸、煎或炒的白肉料理，不僅方便又能吃得更健康。

3.牛奶或豆漿：如果本身沒有胃食道逆流、乳糖耐受不全或過敏等問題，深夜喝點含有色胺酸的溫牛奶、低糖或無糖豆漿，可以轉換成血清素與褪黑激素幫助安定神經。

4.堅果：嘴饞時吃點杏仁、葵花子、南瓜子或芝麻飲等堅果類點心，可以攝取ω-3脂肪酸，自然改善情緒幫助抒壓，又能吃進色胺酸、礦物質和維生素B群，雖然堅果好處不少，但是須留意不可吃過量。

5.蔬菜：可以攝取豐富維生素和膳食纖維的蔬菜類，也是深夜想吃點鹹食的選項，可提供飽足感又能幫助腸胃蠕動，烹調跟調味也是該注意的重點，避免重口味攝取過多的鈉。蔬菜是熱量低又有飽足感的食物，種類除了葉菜類之外，其他像是菇類、木耳、洋蔥、蘿蔔、海帶都是不錯的選擇，亦可增加變化性。

6.健康餅乾：若是想吃些餅乾，營養師提醒，可優先選擇低脂、低糖、低熱量，配料中有添加牛奶、堅果、雜糧或豆類的餅乾，或是一些有強化礦物質和維生素，常見有鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，或是加入麥麩增加膳食纖維的餅乾，雖然營養價值較高，但還是要注意份量。

建議少吃高糖、高油、低蛋白質的餅乾，例如威化餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾等，另外，別再喝含糖類的飲料，包括蜂蜜水也是含糖飲之一。值得注意的是，纖維素含量較高的全麥餅乾，有時候為了口感會提高油脂量，而且越酥脆的餅乾可能含有越多油脂，尤其是反式脂肪，除了脂肪，還有更多的糖隱藏在其中，務必留意成分表，聰明挑選更健康的穀物餅乾。

深夜建議攝取量：如果要當成睡前點心，營養師建議選擇蘇打餅乾，每3片有70大卡的熱量，建議可搭配牛奶或豆漿。

 

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【記者陳建興／台北報導】

　　衛福部統計，台灣過去一年全台增加近1萬4千個脆弱家庭1，且這些脆弱家庭當中組成多為年少兒童，經濟與生活狀況極其不穩定，常常面臨著不知道下一餐是否有著落的窘境，安得烈慈善協會與全家便利商店連兩年攜手推動「全家愛心食物箱計畫」，已提供14,650箱物資幫助5,500位脆弱家庭的孩童解決三餐不繼的問題。
全家愛心食物箱計畫，除了可以透過「全家零錢捐」、「全家APP手機捐」、「FamiPort小額捐」捐款支持以外，今年更擴大公益參與的行動，攜手五大供應商：「龍口粉絲、好帝一食品、新東陽、葡糖王生技、中祥食品」一起做公益。民眾只要到全家便利商店購買上述五大企業指定商品，就會由企業捐出商品售價2%至「全家愛心食物箱計畫」，一起幫助5,500位弱勢兒少吃飽。今年安得烈更邀請國民靈魂歌姬9m88擔任年度愛心大使並參與本次活動，號召大眾一同關懷弱勢，讓孩童不再挨餓。
依行政院定義，脆弱家庭係指因貧窮、犯罪、失業、物質濫用、未成年親職、有嚴重身心障礙兒童需照顧、家庭照顧功能不足等易受傷害的風險或多重問題，造成物質、生理、心理、環境的脆弱性，而需多重支持與服務介入的家庭。

 

 

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