台湾クッキー大手中祥食品のマネージャ李伝偉さん（左）が今回、中祥食品の食品展示会のデザインテーマは”あなたとともに、５０へ向かおう”と示しています。中祥の新世代の転換を示せて、将来は多元経営し、革新を続けて行きます。（写真/黄俊栄）
ソース：Commerical Times
長年の製造経験による独特の風味のソーダクラッカー
薄い一枚でサクサクなソーダクラッカーはとても平凡に見えますが、その中には長年のベーキング経験の伝承が含めています、そして、食感がプロと堅持を表現しています。中祥食品はソーダクラッカーの第一ブランド”自然の顔”を成功させました。５０年ぐらいクラッカーを作る経験を持っています、そのクラッカー作りには３つのこだわりがあって、それは”湿度、温度、スピード”です。そして、厳しいプロセスと原材料の管理や特性の正確な把握は一枚一枚のクラッカーの味を厳しく確認する三つの要件であって、かけがえのない独特の風味のソーダクラッカーを生産しています。
かけがえのないリーダーブランド ”中祥”
中祥食品が今まで生産したソーダクラッカーを並べられていると、地球を２０周するのに十分な長さです。現在の生産量はさらに毎年地球を一周できる速度で成長しています。これにより中祥クラッカーの販売は世界中に広がり、マーケットにとって掛け替えのないリーダーブランドとなっています。
進化しつつ、推陳出新
中祥食品のマネージャ李伝偉さんによると、会社は１９７０年に設立しまし。手作りのビスケットからライン生産まで、伝統的な透明包装の懐かしい味ビスケットであって、老若男女を風靡し、国民的なビスケットとも言える”自然の顔”のソーダクラッカーと言われ、創業者はソーダクラッカーに変わらない情熱と専門性を持ちながら、豊かな企業経営理念でソーダクラッカーを好きな消費者に自然の美味しさをもたらしてきました。ここ５０年間、中祥は心を込めてビスケットを作り、地道に経営して、一枚一枚の黄金色のサクサクの感はすべて先輩が伝承してきた経験でベーキングしています。伝統産業に属しているが、中祥食品は絶えずに新しい変化を求め、古いものを押し出し、消費者により多様なおいしい体験をもたらすことを期待しています。
ヘルシー重視なａｍｔoｐｍライトシリーズ
現代人は飲食のこだわり、味のニーズもますます多様化し、幅広い精緻な食品マーケットを狙っています。２０１４年台北国際食品展では、中祥食品が特別に新しいパッケージ、定番回顧の
”中祥レトロシリーズ” ビスケットを発売しました。その後、元気で美味しい”Amtopm クラッカーシリーズ”を提供しました。
また、健康志向に重点を置いた”amtopm ライトシリーズ”です。クラッカーはお腹を満たすだけでなく、生活のセンスと健康的な美味しさを兼ね備え、朝（Am）から晩（Pm）まで、皆の生活に付き添う良い食糧パートナーです。