又到了一年一度的烤肉季節！中秋節烤肉是大家最喜歡的活動之一。蘇打餅，是解油膩的救星。在吃的開心之餘也要吃的健康，這裡跟大家分享一些吃的健康的小撇步以及解油膩神器。

中秋節烤肉該怎麼做才會健康又不油膩？

一年一度的中秋節到了，怎麼吃比較不油膩。對身體比較沒有負擔呢？今天讓小編來告訴你幾個秘訣吧。

1. 吃太多紅肉，小心BBQ派對變成芭比Q派對

培根、火腿、香腸一直都是中秋節烤肉的寵兒。肉汁又多又Q彈，幾乎每次烤肉的時候都少不了他們其中之一。但是要注意了，根據世界衛生組織國際癌症研究總署國際癌症研究機構分類，培根、火腿、香腸為一級致癌物(對人類有確認的致癌性)，要小心不要攝取過多，不然就真的會芭比Q了。

2. 盡量食材避免直接接觸火源。

以炭火燒烤肉類或魚類時，食物中的油脂受熱溶解，滴在炭火上，會產生一種叫做「多環芳烴」的化合物，此種使烤肉含有特殊風味的物質有致癌性，可吸附在烤肉表面，食用後會促進身體細胞之突變而可能致癌。因此燒烤食物前，可使用鋁箔紙把食物包好再烤才能減少致癌的風險。

3. 炭火烤肉時，善用鋁箔紙

烤肉要用烤肉架才夠味！但當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時，肉類油脂滴落在火上會產生致癌物質多環芳烴，附著在食物表面便潛藏腸癌危機。建議食物盡量以少油為佳，電烤盤也能降低有害物質的產生；鋁箔紙是個好幫手，鋪在烤肉架上可隔絕炭火的致癌物吸附到食物上，並避免食物烤焦。但要注意，鋁箔紙高溫遇酸會溶出鋁，使用時若要使用有酸的醬料應另外作處理。

4. 可以的話，事先烹煮較大食材

以炭火燒烤肉類或魚類時，食物中的油脂受熱溶解，滴在炭火上，會產生一種叫做「多環芳烴」的化合物，此種使烤肉含有特殊風味的物質有致癌性，可吸附在烤肉表面，食用後會促進身體細胞之突變而可能致癌。因此燒烤食物前，可事先把食物先煮過，讓他在烤的時候不會那麼久溫度又過高。

中秋節烤肉解油膩的神器－蘇打餅乾

中秋節另外一個不能缺少的項目就是零食啦。市面上大部分餅乾不是高油高鹽就是加了很多添加物，雖然吃起來很舒爽但是對身體的負擔都不是一般的大。這裡跟大家推薦一款既可以解油膩，對身體負擔較小的零食－蘇打餅。對比於市面上大部分零食來說，蘇打餅乾成分較為天然又是可解油膩的零食，這邊還是要提醒一下零食還是不要吃太多為好。

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一年一度的中秋節總是許多人非常期待的聚會。每次烤肉的時候總會有人帶了一些“地雷”，今天就來幫你統整一下大家最推薦與最不推薦的烤物，還有烤肉吃膩時配什麼零食才不會膩口，照著這篇文章買絕對讓你成為最受歡迎的烤肉達人！

烤肉的食材怎麼選

隨著中秋節的即將到來，網路上也開始出現不少關於“烤肉要帶什麼”的討論。許多人表示烤肉就是要烤肉，不論是牛排、豬排，只要是有肉的話都就給一百分。也有民眾表示「中秋節就是要去Costco把肉區逛一圈才夠」、「肉串是我們烤肉的主角，我們家尤其鍾愛羊肉串，中秋烤肉必備。」而「海鮮」也是許多民眾的烤肉必備食材，有網友表示海鮮不是第一就是第二，其中又以「蝦子」與「扇貝」最受民眾關注，像是白蝦、草蝦、扇貝等海鮮也是不可缺少的一環。另外，也有網友分享自己的獨門秘方，表示奶油是必備配料，不管是奶油金針菇、還是在牛排等肉類上加上奶油都是絕配，奶油與蔬菜品項一起烤也是非常適合，至於「洋蔥/青蔥」雖然是配角，卻也受到許多人喜愛，像是有人就留言表示「洋蔥跟肉一起吃很解膩」、「我都把蔥跟雞肉串一起」。

哪些“地雷”千萬不要帶

最多人點名的食材是「吐司」、「青椒」、「玉米」、「雞腿和雞翅」。許多網友認為吐司的份量多、飽足感又高的食材「一大條是要吃多久？吃完就飽了」、「每次都有人帶，占胃到不行」。青椒則是容易烤焦，所以也成為最多人討厭的食材之一。玉米、雞腿和雞翅不受歡迎的原因則是太難烤熟，「玉米那麼大有夠難考」、「玉米根本吃不爽還佔位子」、「雞腿、雞翅沒去骨，烤熟都飽了」、「雞腿整支生烤要好久」、「雞腿，根本來亂的」。不過，也有人提出解決的辦法，「玉米可以事先水煮再烤，難熟的食材也是」、「先水煮再烹調比較容易熟，而且也更健康」。

零食最佳搭配－蘇打餅

烤肉吃一吃總會吃到有點膩，這時候要搭配什麼比較解膩？網友表示除了碳酸水非常適合拿來解膩以外，如果想吃點零食來解解膩也未嘗不可。像是可樂等不同的汽水都是很好的選擇。此外，蘇打餅也意外成為民眾的選擇之一，「吃烤肉吃到很膩的時候配蘇打餅意外的很搭」，「之前聽朋友推薦蘇打餅我還想說這是什麼邪教，結果還真的是」。

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蘇打餅，是媽媽小孩都喜歡的一款餅乾；也是從小吃到大的零食。關於蘇打餅的熱量、蘇打餅乾的推薦在接下來的這篇文章中都會找到方向。

蘇打餅

蘇打餅，通常是由麵粉、酵母、小蘇打經由發酵之後製成薄片。有些廠商會根據不同的口味添加起司等調味料。且蘇打餅乾最早由壓縮餅乾轉變而來，為了保存方便壓縮餅乾最早做的又大又硬，在17世紀到20世紀初為海軍的主要食物來源，且當時的醫生認為生病都是因為消化的問題，所以每天吃一塊餅乾有益健康。直到1876年有一位工廠添加了小蘇打粉來膨發它們的威化薄餅並取名為premium soda cracker （最原始的蘇打餅乾）之後才成為我們常聽到的蘇打餅乾，產品推出後迅速爆紅成為家喻戶曉的新零食。各家製造蘇打餅乾的廠商也如雨後春筍般冒出。

蘇打餅的熱量估算

以蔬菜口味的蘇打餅乾來說，根據USDA（美國農業部門）的資料，每100g 的蘇打餅乾含有脂肪 9 g、碳水化合物 74 g、熱量420.6 kcal相當於4片蘇打餅熱量就接近半碗白飯，以碳水來說也將近1/3碗白飯。如果食量較大的人，可能一包接著一包，一不小心就攝入過多熱量而不自知。所以說蘇打餅乾好吃歸好吃，任何東西都還是建議適量食用就好。

蘇打餅乾推薦

俗話說的好：“民以食為天”吃絕對是擺在第一位。蘇打餅也是許多80、90年代的兒時回憶。至於這麼好吃的蘇打餅有哪些呢？就讓我來介紹一些好吃又不踩雷的蘇打餅給你參考參考吧。

蔬菜蘇打餅乾

薄薄的蘇打餅乾配上經過烘烤的蔥末，每口都可以吃到滿滿的蔥香。尤其是咬到蔥末的時候，那種口感與青蔥散發出來的清香都讓人忍不住一口接著一口，完全停不下來。

紫菜蘇打餅乾

相比香蔥蘇打餅乾，紫菜蘇打餅乾多了紫菜融入在其中。除了吃的到蔥香以外，還多了紫菜的口感與香氣。對比蔬菜蘇打餅乾有過之而無不及阿。

胡椒蘇打餅乾

與新社區農會合作，採用原產地直送的香菇，在外層撒上滿滿的胡椒粉。除了吃的到胡椒香氣，還有淡淡的菇香，是種非常特別的感受。

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多年經驗打造獨特風味蘇打餅

 

薄薄一片、口感酥脆的蘇打餅，看似平凡無奇，箇中卻蘊含多年烘焙經驗的傳承，以及對口感呈現的專業與堅持！成功打造蘇打餅乾第一品牌－「自然の顏」的中祥食品，擁有將近50年的製餅經驗，憑藉著在製餅上對「三度」－濕度、溫度、速度的堅持，以及製程中用料選材的嚴謹、對原料特性的精準掌握、每片餅乾口味嚴格把關的三大要求，生產出獨特且風味難以取代蘇打餅。

中祥—無可取代的領導品牌

中祥食品多年來所生產的蘇打餅乾，排列起來長度足以繞地球20圈，如今產量更以每年可繞地球一圈的速度在成長，這也使中祥餅乾銷售遍及全球、儼然成為市場上無可取代的領導品牌。

不斷進步、推陳出新

中祥食品經理李傳偉表示，該公司成立於1970年，從純樸的手工製餅到設廠機械化的生產；不管是傳統透明包裝的古早味餅乾，還是風靡老少、堪稱國民餅乾的「自然の顏」蘇打餅，創辦人一路走來都懷抱著對蘇打餅不變的熱忱與專業，以殷實的企業經營理念將自然美味帶給喜愛蘇打餅的消費者。近50年來中祥用心製餅、踏實經營，一片片金黃酥脆都是老師傅傳承的經驗烘焙。雖屬傳統產業，但中祥食品不斷求新求變、推陳出新，期許帶給消費者更多樣的美味體驗。

著重健康的amtopm Light系列

現代人對飲食日趨講究，口味的需求也越來越多元，瞄準廣大精緻食品市場，2014台北國際食品展中，中祥食品特別推出－全新包裝、經典回顧的「中祥復古系列」餅乾、之後將陸續推出提供元氣美味的「amtopm Crackers系列」以及著重健康訴求的「amtopm Light系列」，讓餅乾不僅是填飽肚子，更兼具生活品味與健康美味，是從早到晚都陪伴大家生活的好糧伴！

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