又到了一年一度的烤肉季節！中秋節烤肉是大家最喜歡的活動之一。蘇打餅，是解油膩的救星。在吃的開心之餘也要吃的健康，這裡跟大家分享一些吃的健康的小撇步以及解油膩神器。
中秋節烤肉該怎麼做才會健康又不油膩？
一年一度的中秋節到了，怎麼吃比較不油膩。對身體比較沒有負擔呢？今天讓小編來告訴你幾個秘訣吧。
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吃太多紅肉，小心BBQ派對變成芭比Q派對
培根、火腿、香腸一直都是中秋節烤肉的寵兒。肉汁又多又Q彈，幾乎每次烤肉的時候都少不了他們其中之一。但是要注意了，根據世界衛生組織國際癌症研究總署國際癌症研究機構分類，培根、火腿、香腸為一級致癌物(對人類有確認的致癌性)，要小心不要攝取過多，不然就真的會芭比Q了。
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盡量食材避免直接接觸火源。
以炭火燒烤肉類或魚類時，食物中的油脂受熱溶解，滴在炭火上，會產生一種叫做「多環芳烴」的化合物，此種使烤肉含有特殊風味的物質有致癌性，可吸附在烤肉表面，食用後會促進身體細胞之突變而可能致癌。因此燒烤食物前，可使用鋁箔紙把食物包好再烤才能減少致癌的風險。
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炭火烤肉時，善用鋁箔紙
烤肉要用烤肉架才夠味！但當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時，肉類油脂滴落在火上會產生致癌物質多環芳烴，附著在食物表面便潛藏腸癌危機。建議食物盡量以少油為佳，電烤盤也能降低有害物質的產生；鋁箔紙是個好幫手，鋪在烤肉架上可隔絕炭火的致癌物吸附到食物上，並避免食物烤焦。但要注意，鋁箔紙高溫遇酸會溶出鋁，使用時若要使用有酸的醬料應另外作處理。
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可以的話，事先烹煮較大食材
以炭火燒烤肉類或魚類時，食物中的油脂受熱溶解，滴在炭火上，會產生一種叫做「多環芳烴」的化合物，此種使烤肉含有特殊風味的物質有致癌性，可吸附在烤肉表面，食用後會促進身體細胞之突變而可能致癌。因此燒烤食物前，可事先把食物先煮過，讓他在烤的時候不會那麼久溫度又過高。
中秋節烤肉解油膩的神器－蘇打餅乾
中秋節另外一個不能缺少的項目就是零食啦。市面上大部分餅乾不是高油高鹽就是加了很多添加物，雖然吃起來很舒爽但是對身體的負擔都不是一般的大。這裡跟大家推薦一款既可以解油膩，對身體負擔較小的零食－蘇打餅。對比於市面上大部分零食來說，蘇打餅乾成分較為天然又是可解油膩的零食，這邊還是要提醒一下零食還是不要吃太多為好。
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