1. 台湾ポテトチップスのオススメー中祥唐芋チップス

台湾人が子どもの頃から今までずっと食べる懐かしいお菓子を試したいなら、ぜひ生粋の唐芋チップスを食べてみてください！「中祥唐芋チップス」は質がよい農産物で、薄切りにして、焙じて、揚げています。それから、様々な味わいの調味料を均一にこぼす。食感はポテトチップスのようだが、味がちょうどいい甘さがあり、口寂しくなったら、一番選択するものだ！

特に持ち味を薦める。簡単な調味は唐芋のオリジナルな甘さを食べることができる。新しいものが好きな人は、唐辛子フレーバーを薦める、甘さと辛さを混ぜ合わせると、すっごく口に合うよ！

フレーバー：持ち味／梅／唐辛子／塩湖のり

2. 台湾地元の風味があるポテトチップスー蚵仔煎（オアツェン）ポテトチップス
   

蚵仔煎は台湾で必ず食べるスナックの一つだが、作り方と材料は外国によく見えないので、たくさん観光客は食べる勇気がないんだ！それなら、台湾で人気があるクッキー「蚵仔煎ポテトチップス」を食べてみてください！一個ごとのポテトを薄く切って、波の形も食感を増す。そして、シャーチャ粉、黒酢粉、醤油粉などを入れて、屋台のスナック蚵仔煎のフレーバーが完璧に複製している。台湾地元の風味を持って帰りたい友達に薦めて、すごくサプライズ感じがあるよ！

フレーバー：持ち味／辛味

3. 台湾のオリジナルな味わいーステーキフレーバーポテトチップス
   

これはネットユーザー達が一斉に薦めるポテトチップスだ！「ステーキフレーバーポテトチップス」、１００％新鮮なポテトから作るのを標榜する。そして、独特なステーキのソースに合ったら、たっぷりステーキの匂いがする。一口ずつもサクサクするし、口の中にもいい香りがあるし、真夜中にお腹が空いたら、十分満足だ！

フレーバー：シーソルト／ステーキ／辛味

4. 台湾人気があるクラッカーー中祥野菜クラッカー
   

クラッカーは小麦粉、重曹、酵母、水、油などの材料で作った。2002年で、中祥食品は「自然の顔」のシリーズを開発して、台湾にクラッカーの先駆者になる。今までみんなに好かれてる！こちらは特に新鮮なネギが入った野菜フレーバーを薦める。塩っぱいクッキーは天然の風味がある野菜に合ったら、人にスプーンが止まらない感じがある、編集者の外国の友達が指定いるお土産だ！

それ以外、中祥食品は台湾クッキー市場の老舗として、新しい商品に対するかなり心を用いて開発する。定番の海苔と野菜のフレーバーの以外、近年も消費者のニーズに応じる麦の穂、穀物のように健康的なフレーバーを開発します。

フレーバー：野菜／海苔／麦の穂／穀物

5. 台湾で人気があるポテトチップスのオススメーレイズビッグ波の形ポテトチップス

特別なお土産を買いたいなら、地元の限定版を調べたほうがいいよ！このビッグ波の形ポテトチップスは厚切りと強いサクサクする食感を強調する。それに、台湾市場に応じて、特に胡椒鶏とピリ辛蟹二つの味わいを開発する。胡椒鶏はほんのりと辛味で、まろみの感じがある。ピリ辛蟹はホットチリで、大満足だ！辛い物に苦手だが、新しい物を食べてみたら、冷や飲み物を準備してください。あるいは、ビールでもよく合うのよ！

フレーバー：胡椒鶏／ピリ辛蟹

6. 台湾伝統なクッキーークランベリー雪花クッキー
   

これは高級な小麦粉、粉ミルク、特選のクランベリーを使って、心を込めて作った「クランベリー雪花クッキー」、台湾のクッキーランキングの一角がずっと占めてる！口に入ると、濃いクリームの匂いがする、そして、甘酸っぱいドライクランベリーも食べられる、ちょうどいい組み合わせだ！それに、クッキーがサクサクするから、その豊かなレイヤーは人にスプーンが止まらないようだ！それ以外、パッケージは一口ずつ一つの独立なパッケージにする。外出しても、友達と分かち合ってもかなり便利だ！編集者がスーパーに行くたびに、必ず購入する物！

フレーバー：持ち味／クランベリー

7. 台湾式特色のお菓子ー乖乖（グァイグァイ）バターココナッツフレーバー
   

乖乖は台湾人に対する特別な意味があるお菓子、いつもコンピュータ、サーバなどの電子設備の上に置いてあり、「うまく運転できるように」と意味がある。バターココナッツフレーバーは編集者が一番好きな味わい、クッキーは楕円形で、中が半空ろで、噛むとココナッツの匂いがするだけでなく、浅い黄色の見かけを見たら、食べたくなるよ！

それ以外、「七味唐辛子フレーバー」もずいぶん薦める、台湾にある特別な干したエビ、黒胡椒、水飴、ピーナッツと金蘭（ブランド名）醤油で作った。きっと印象的な台湾式のお菓子。

フレーバー：バターココナッツ／七味唐辛子／チョコレート

8. 台湾のコンビニにあるお菓子のオススメートマトソースポテトスティック
   

もしフライトポテトとトマトソースの組み合わせが好きなら、これ２４時間が営業中のコンビニで買える「トマトソースポテトスティック」をすごく薦めているよ！このお菓子の材料は片栗粉で、そして金型で中が空ろの帯状にする。それから、甘酸っぱいトマトソースで味付ける。一気に口に入れたら十分満足だ！早速買いに帰って、フライドポテトが好きな友達と楽しみましょう！

フレーバー：トマトソース／イタリアピザ／砂漠塩湖のり／和風のり塩湖／甘味焼き海苔／チュンチョンダッカルビ／焼きとうもろこし

まとめ

もし編集者ともお菓子好きだったら、以上８種類ポテトチップスと地元人気があるクッキーを薦める。２４時間が営業中のコンビニかスーパーで買える、選び方は台湾で全部試した後、好きな物をお土産に持ち帰って、みんなと一緒に二倍の幸せを楽しんでください！

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（一）台湾まぜそば、台湾ジャージヤンーミェンの作り方と紹介

台湾で、市街や屋台には台湾まぜそばがよく見られる主食だ。美味しくしたまぜそばの秘訣は麺のタイプと組み合わせのソースによって、それはスープを大切にしてるラーメンと全然違う。伝統な台湾まぜそばは大体ジャージャンーミェン、ごまソース麺、肉そぼろまぜそばの三種類があります：

1. 台湾ジャージヤンーミェンの作り方

台湾ジャージヤンーミェンは薄口で少し甘味があって、ソースの色はベージュだ。普段は油でさいの目に切った肉と干しどうふを炒めて、それから甜麺醤を入れて、混ぜたら適当な水としっかりジャージャンーになって炒める。あるいは炒めてる時に豆板醤を入れて、ソースのコクを増す。ソースを麺とよく混ぜて、きゅうりの千切りかもやしをかけたら、十分シャキシャキするよ！

2. 台湾ごまソース麺の作り方

ごまソースは作ったばかりの濃いごまソースで、醤油、ごま油、ハオ油などを適宜に入れて作った。台湾には匂いが濃くて、質のいいごまが盛んでいる。ごまソースはごまを粉末にして、その同時に、ごま油を絞って、その二つを混ぜて、半固体にした。そうすると、保存しやすいだけでなく、使ってる時も便利だ。ごまソース麺はごまソースを調味料にして、野菜や肉そぼろなどを入れて、濃厚な食感になるよ！

3. 台湾式肉そぼろまぜそばの作り方

肉そぼろまぜそばは陽春麺と呼ばれる。ソースは肉そぼろ、醤油、ネギのみじん切りで作って、または揚げネギを入れて、味を引き立てて、屋台によく見られる麺食で、味わいも純粋だ。そのポイントはしこしこする麺、香り、肉そぼろのソースだ。伝統な肉そぼろソースの作り方はさいの目に切った豚の皮か豚肉そぼろで、そして砂糖、七味唐辛子、胡椒、赤ネギ、揚げ大蒜とよく混ぜて、それから醤油を入れて、しっかり炒めたら、弱火で煮てて、台湾式懐かしい肉そぼろになる。

（二）台湾式まぜそばの麺の種類

台湾でよく見られる麺の種類は細麺、太麺、波の麺に分ける、その三種類の麺は太さと作り方により、食感も全然違う。お湯で浸けた後すぐ食べるインスタントラーメンと違うことは、まぜそばの麺は普通な麺を使って、水が沸かしている時に、麺を入れて半透明にしたら、しこしこする食感になる。今回は三種類の麺を紹介します：

1. 細麺

あっさりするスープかソースに合って、なめらかな食感もある、料理時間は少なくにかかっています。

2. 太麺

こってりするスープかソースに合って、満足感がある食感で、料理時間は長くにかかっています。

3. 波の麺

食感は刀削麺らしい、形は波のように、中が厚くて 、両側が薄い、弾力もある。麺の広さも大きいし、ソースがしっかりと吸着する面が多いので、味が濃い人向きです。

台湾で少しの食堂は和風のうどんでまぜそばの麺を使う、よかったら、食べてみてください。どころが、うどんが好きな外国の方、波の麺も食べてみてください！しこしこするし、うどんのように滑らかだし、すごく美味しいよ！

（三）台湾のまぜそばブランドのオススメ

台湾には、伝統なまぜそばソースを除いて、中国それぞれの地方からのグルメが取り入れる。近年にまぜそば市場は色々な新しいブランドが出て、消費者に対する独特な風味を持って、懐かしい味があるけど、クリエティブな感じもあり。普通なごまソースとジャージャンーソースにしても、作っている時に、材料の割合と色々な具は独特な感じになる。例えば、辛味はジャオーマー、四川の辛い、サンラーなどに分ける。それ以外、便利さも外国の方は帰る前に一番考えることになる。今回は台湾でよく知られるまぜそばのブランドを６つ紹介します。

1. 相伝の味わいー中祥麵

相伝の味わいとして、独特なソース「ごまソース」と「ジャオーマー」2種類のフレーバーを発売し、天日干して作った波の麺に合う。しこしこする麺がソースを吸着したら十分満足だ！ごまソースタンタン麺のごまの香りが濃厚で、食べた後台湾地元のフレーバーがすぐ感じられる。超Ａクラスの大紅袍花椒（だいこうほうホワジャオ）を作った天府マーラーは強い辛味の匂いが嗅げて、辛味のコクがある、よく売り切れるので、どこか見たらすぐ買ったほうがいいよ！

• フレーバー：ごまソースタンタン／天府ジャオーマ
• 売り場：公式サイト、スーパー

2. 屋台のスナックー曾まぜそば

台湾のまぜそば市場で他のブランドより開発しています。台湾の芸能人曾國城から創設して、そのセールスポイントはパッケージに芸能人のポートレートがある。波の刀削麺として知られる、台湾人の味わいに合って、伝統と異国のフレーバーがあるだけでなく、節によって、色々な製品も開発する。台湾の屋台にあるいい味わいが家で食べられると考えています。

• フレーバー：ごまソース、ごま油かしょう、赤ネギ肉そぼろ、カレーラクサ…など
• 売り場：公式サイト、スーパー

3. 四川料理レストランの監督ーKIKIまぜそば

パッケージのデザインは簡単で、シンプルなイメージと色彩で商品の味わいを表してる。飾り気がないものだが、台湾でよく知られる四川料理レストランKIKIを開発している、人気があるまぜそばのブランドの一つ。商品は四川料理を基にして、台湾にある材料と結合したら、多元的なソースになる。定番のジャオーマーだけでなく、酢のシリーズも人々に食べてから食欲を刺激するよ！

• フレーバー：ジャオーマ、かしょうフレーバーごまソース、熟成黒酢チリー、黒酢、ネギ油、サーチャー…など。
• 売り場：公式サイト、KIKIレストラン

4.   まぜそばの専門店ー銷魂麵舖（シァォーフンーミェンープー）

実店舗「ダーシーシィォン（台湾のブロガー）銷魂麵舖」が開発する。「銷魂麵」として定番のメニューにして、台北でよく知られる辛いまぜそば、それにデパートにも実店舗が見える。ソースはラー油で主な材料にする、そして八角茴香、桂皮、数十種の漢方薬など、野菜と果物を炒めたらできる。しかし、複雑な作り方だが、ただ上部の10％を取り、巧緻な辛味はずいぶん人気があるよ！

• フレーバー：マーラー、ピーナッツごまソース、大蒜フレーバー…など
• 売り場：公式サイト、ダーシーシィォン銷魂麵舖実店舗

5.  創業のお手本になる芸能人ー賈以食日（ジャーイーシーリ）

ブランドは四字熟語「假以時日（いつか、〜になるという意味です）の諧音から名付けて、台湾の芸能人賈靜雯が開発するブランド。最初にまぜそばの「麻花麵マーフアーミェン」と知られて、その後は次々と新しい商品と味わいを開発して、例えば、水餃子、マーラー鴨血、タイサンラー春雨…など。味わいが多くなくても、台湾人にかなり好かれてる。「麻花麵」は定番のごまソースの中に青山椒が入って、あっさりするし、食欲が刺激できるし、冷やしても熱くても、どちらでもすごく美味しいだ！それに、優しいパッケージのデザインは高級なお土産にしてもよく合うのよ！

• フレーバー：麻花、麻薑（ごまソースと生姜）、雙椒（だいこうほうホワジャオと青山椒）。
• 売り場：公式サイト

6. 記憶の中にある味わいー老媽拌麵（ラオウーマまぜそば）

「家」の味を中心として、色々な商品を開発し、「どこにいるか、あるいは何が食べるか、記憶にあるお母さんの料理は心の中にいつもある」という意味だ。老媽まぜそばの商品はたくさんあって、冷凍食品、スープ、春雨など。まぜそばは台南の「關廟麵」を使って、天日干しの麺はシンプルな小麦粉が香って、それに色々なソースに合って、普通でも贅沢でも、お母さんの料理を食べたい時は、どちらでも、「老媽」はいつでも満足させるよ！

• フレーバー：胡椒ごまソース、ネギ油干しエビ、椎茸ジャージャンー、タンタンミェン、大蒜ごま油…など
• 売り場：公式サイト、スーパー

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