又到了一年一度的烤肉季節！中秋節烤肉是大家最喜歡的活動之一。蘇打餅，是解油膩的救星。在吃的開心之餘也要吃的健康，這裡跟大家分享一些吃的健康的小撇步以及解油膩神器。

中秋節烤肉該怎麼做才會健康又不油膩？

一年一度的中秋節到了，怎麼吃比較不油膩。對身體比較沒有負擔呢？今天讓小編來告訴你幾個秘訣吧。

1. 吃太多紅肉，小心BBQ派對變成芭比Q派對

培根、火腿、香腸一直都是中秋節烤肉的寵兒。肉汁又多又Q彈，幾乎每次烤肉的時候都少不了他們其中之一。但是要注意了，根據世界衛生組織國際癌症研究總署國際癌症研究機構分類，培根、火腿、香腸為一級致癌物(對人類有確認的致癌性)，要小心不要攝取過多，不然就真的會芭比Q了。

2. 盡量食材避免直接接觸火源。

以炭火燒烤肉類或魚類時，食物中的油脂受熱溶解，滴在炭火上，會產生一種叫做「多環芳烴」的化合物，此種使烤肉含有特殊風味的物質有致癌性，可吸附在烤肉表面，食用後會促進身體細胞之突變而可能致癌。因此燒烤食物前，可使用鋁箔紙把食物包好再烤才能減少致癌的風險。

3. 炭火烤肉時，善用鋁箔紙

烤肉要用烤肉架才夠味！但當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時，肉類油脂滴落在火上會產生致癌物質多環芳烴，附著在食物表面便潛藏腸癌危機。建議食物盡量以少油為佳，電烤盤也能降低有害物質的產生；鋁箔紙是個好幫手，鋪在烤肉架上可隔絕炭火的致癌物吸附到食物上，並避免食物烤焦。但要注意，鋁箔紙高溫遇酸會溶出鋁，使用時若要使用有酸的醬料應另外作處理。

4. 可以的話，事先烹煮較大食材

以炭火燒烤肉類或魚類時，食物中的油脂受熱溶解，滴在炭火上，會產生一種叫做「多環芳烴」的化合物，此種使烤肉含有特殊風味的物質有致癌性，可吸附在烤肉表面，食用後會促進身體細胞之突變而可能致癌。因此燒烤食物前，可事先把食物先煮過，讓他在烤的時候不會那麼久溫度又過高。

中秋節烤肉解油膩的神器－蘇打餅乾

中秋節另外一個不能缺少的項目就是零食啦。市面上大部分餅乾不是高油高鹽就是加了很多添加物，雖然吃起來很舒爽但是對身體的負擔都不是一般的大。這裡跟大家推薦一款既可以解油膩，對身體負擔較小的零食－蘇打餅。對比於市面上大部分零食來說，蘇打餅乾成分較為天然又是可解油膩的零食，這邊還是要提醒一下零食還是不要吃太多為好。

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蘇打餅，是媽媽小孩都喜歡的一款餅乾；也是從小吃到大的零食。關於蘇打餅的熱量、蘇打餅乾的推薦在接下來的這篇文章中都會找到方向。

蘇打餅

蘇打餅，通常是由麵粉、酵母、小蘇打經由發酵之後製成薄片。有些廠商會根據不同的口味添加起司等調味料。且蘇打餅乾最早由壓縮餅乾轉變而來，為了保存方便壓縮餅乾最早做的又大又硬，在17世紀到20世紀初為海軍的主要食物來源，且當時的醫生認為生病都是因為消化的問題，所以每天吃一塊餅乾有益健康。直到1876年有一位工廠添加了小蘇打粉來膨發它們的威化薄餅並取名為premium soda cracker （最原始的蘇打餅乾）之後才成為我們常聽到的蘇打餅乾，產品推出後迅速爆紅成為家喻戶曉的新零食。各家製造蘇打餅乾的廠商也如雨後春筍般冒出。

蘇打餅的熱量估算

以蔬菜口味的蘇打餅乾來說，根據USDA（美國農業部門）的資料，每100g 的蘇打餅乾含有脂肪 9 g、碳水化合物 74 g、熱量420.6 kcal相當於4片蘇打餅熱量就接近半碗白飯，以碳水來說也將近1/3碗白飯。如果食量較大的人，可能一包接著一包，一不小心就攝入過多熱量而不自知。所以說蘇打餅乾好吃歸好吃，任何東西都還是建議適量食用就好。

蘇打餅乾推薦

俗話說的好：“民以食為天”吃絕對是擺在第一位。蘇打餅也是許多80、90年代的兒時回憶。至於這麼好吃的蘇打餅有哪些呢？就讓我來介紹一些好吃又不踩雷的蘇打餅給你參考參考吧。

蔬菜蘇打餅乾

薄薄的蘇打餅乾配上經過烘烤的蔥末，每口都可以吃到滿滿的蔥香。尤其是咬到蔥末的時候，那種口感與青蔥散發出來的清香都讓人忍不住一口接著一口，完全停不下來。

紫菜蘇打餅乾

相比香蔥蘇打餅乾，紫菜蘇打餅乾多了紫菜融入在其中。除了吃的到蔥香以外，還多了紫菜的口感與香氣。對比蔬菜蘇打餅乾有過之而無不及阿。

胡椒蘇打餅乾

與新社區農會合作，採用原產地直送的香菇，在外層撒上滿滿的胡椒粉。除了吃的到胡椒香氣，還有淡淡的菇香，是種非常特別的感受。

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減肥中嘴饞能吃蘇打餅乾嗎？蘇打餅乾的熱量有多少？好吃的蘇打餅乾都有哪些推薦呢？這篇文章將解答你的所有疑惑。

減肥與蘇打餅乾的糾葛

說到減肥，有一個很常見的名詞叫做 「作弊日」。作弊日是指在控制飲食期間一個禮拜可以有一至兩天小小放鬆一下，滿足一下自己的口腹之慾。以便堅持更長的時間。而有些意志力較為堅強的人即使作弊日仍會選擇較低熱量且相較之下好吃的零食，因為蘇打餅乾是用添加天然小蘇打，也沒什麼額外添加物。因此，很多人就會把蘇打餅乾列入其中。

蘇打餅乾的熱量有多少

以常見的香蔥、蔬菜口味的蘇打餅乾來說，根據台大醫網的醣類食物換算，6片蘇打餅乾就等於1/2碗白飯的澱粉量。而若是以熱量來說，6片左右的餅乾熱量就有212大卡，約為3/4碗的白飯，若是食量稍大的人，常常一邊看影片一邊吃，就不知不覺就吃下了整整一包了。所以說蘇打餅乾好吃歸好吃，任何東西都還是建議酌量食用。

蘇打餅乾推薦

既然蘇打餅乾沒辦法當作減肥時的替代食物，那將它來代替洋芋片這種好吃但卻傷身的零食絕對是沒有問題的。小編最喜歡的蘇打餅乾莫過於中祥蘇打餅乾，一口咬下去的爽脆口感，還有隨之而來的鹹香。在悠閒的午後一邊吃蘇打餅乾，搭配一杯現沖的美式，真的是人生一大享受啊。而且中祥也推出了不同口味的餅乾，這邊來幫各位做一些整理。

	蔬菜蘇打餅乾
	自然の顏蔬菜蘇打餅乾
	自然の顏胡椒香菇蘇打餅
	自然の顏紫菜蘇打餅乾
	自然の顏麥穗蘇打

如果要問小編我的話，私心最喜歡的還是中祥的蔬菜口味，真的是從小吃到大，經典中的經典！

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