受け継いだソース　記憶の中に母の味

中祥は独特な料理法がある人ー鮑(苗字。呼び：ばお)ママをお招き、私達のためにそれぞれのソースを調合調製してもらって、受け継いだソースの味わいを再現します。まず、出来上がったのまぜそばは天府ジャオマーとゴマソース担々の味わい二つがあり、天府ジャオマーとゴマソースは唐辛子、ウコン、ホアジャオが入った、ゴマソース担々は特選大紅袍ホアジャオの火辛成分が入った、辛さを加減したら、辛い物好きな人に十分満足できて、苦手な人にもおいしく食べられるようになっています。

▲独特のスパイシレシピ‐特選大紅袍ホアジャオ、そもそもこの麺の魂で、食欲をずいぶんそそる香りだ！手作りの天日干しちぢれ麺はタレが絡みやすくなって、 食べごたえも満喫だ！ ! (写真文章/ブロガー小如的小格子)

コシがあるし、ソースもそれぞれあるしする天日干し麺

中祥の麺を作ってる時も形式張って、手打ち天日干しという方法で作った。見た目は波のような模様で、混ぜてる時にソースがもっと絡めるようなって、一口ごとに十分旨みがあり、特製の麺の広い幅がユニークなソースに合うと、ソースがしっかりと絡みつきます。

▲中祥の麺はコシがあって、匂いが十分する！また特選したユニークな家宝ソースが濃い味で、ほんのりスパイシーな味がとても食欲をそそる！！(写真文章/ブロガー小如的小格子)

▲「天府ジャオマーは食べたことがあるまぜそばの中で一番辛いの一つだけど、ソースは香ばしくて濃厚で、すごく辛いけど本当に美味しくてたまらないんだ！」(写真文章/ブロガー陳摸摸momo）

▲腹がペコぺこした、口が寂しい夜中に、中祥の麺は家の救世主に決まっているよ！。(写真文章/ブロガー花花)